Salep için (orkiss) denilen nebatın kökü çıkarılıp kurutulur ve toz haline getirildiği zaman, salep adını alır ki, bildiğimiz ve sütlüsünü çok sevdiğimiz ve kış mevsiminde sütçü dükkânlarında, muhallebicilerde ve sokaklarda seyyar satıcılar tarafından satılan ve seyahatte, büyük istasyonlarda garlarda içilen sıcak, bol tarçınlı ve zencefilli Salepi kim sevmez. Bu kökte, nişasta hassasına sahip bir madde vardır.
Bu sebepten, hem hafif ve mugaddidir. Ve sütle imtizacı mükemmeldir. Herkese şayanı tavsiyedir. Hattâ hali nekahettekilere ve hastalara da verilebilir.
Hindistandan getirilen saleplere de Arrowroot denir ki, bunlar orada halk salepidir.
İnsanlar, her faydalı şeyi öğrenmeli ve ilâhî nimetlerden istifade etmelidir.
