Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

150 gram demirhindi
1 kilo soğuk ve ılık su
Şeker (arzuya göre)

Demirhindiyi suda eritmeli. Arzu edilen derece tat verecek miktarda şekerini ilâve edip temizce süzdükten sonra mükemmel bir şerbet elde edilir.

Not: Eski Sultanlardan Abdülâziz'in, diğer şerbetlerden ziyade demirhindiye rağbet etmesi, her halde, bu maddenin haiz olduğu yüksek hasadan ileri gelmektedir.