Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Bir iklim ve toprakta zehirli olmayan mantarlar, diğer toprakta zehirlidirler ve aralarındaki küllî benzeyişten aldanmamak kabil değildir. Ve cahil kurbanları da az değildir.
Bu sebepten, iyilerini fenalarından ayırdetmek gayet güçtür.
En doğru yol, önüne geleni değil, en mâruf ve bilinenleri ve vasıflarını tanıyanların tavsiye ettikleri mantarları yemekten başka çare yoktur.
Yahut, büsbütün yemekten vaz geçmelidir.
Haddi zatında ise, mantarların büyük bir gıda hassaları da yoktur.