5 adet armut
2 çorba kaşığı nişasta
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
100 gram margarin
Yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası
Dört armudun kabuklarını soyup kırmızı gıda boyası kattığınız suda 5-6 dakika haşlayın. Armutlar soğuyunca uzunlamasına ikiye bölün. Nişasta ve unu bir miktar sütle ezip, yumurtayı ilave edin. Şekeri ve kalan sütü de ekleyerek şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kalan armudun kabuklarını soyarak sütlü karışıma rendeleyin. Tüm malzemeyi ocağa alıp ağır ateşte muhallebi kıvamı alana dek pişirin, inmesine yakın vanilya ve margarini ekleyerek eritin. Muhallebiyi kuplara paylaştırın. Muhallebi henüz sıcakken armutları kuplara yerleştirin. Buzdolabında soğutarak servis yapın.
