Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kabakları, başları durduğu halde uzunlamasına ve birbirine dik olarak 3-5 kez diliniz.
Sonra kabakları kaynar küllü suya atınız. Küllü sudan çıkarıp ipe diziniz ve ocağa yakın bir yere kuruması için asınız.

Not: Asma kabağı kurusunun zeytinyağlısı yapılmaz.