Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Mandalinaların kabuğunu soyup pürüzlerini iyice temizledikten sonra bıçağın ucu ile her tarafını delip bütün olarak soğuk suya atınız.
Sonra çıkarıp sıcak suya atınız.
On dakika geçince yeniden sıcak su ile değiştirip yeteri derecede yumuşayıncaya dek kaynatınız.
Yine soğuk suya koyup soğuyunca süzünüz.
Mandalinaları yavaş yavaş pişirip indiriniz. Soğuyunca mandalinaları komposto kâsesine diziniz.
Hazırladığınız şerbeti üzerine gezdiriniz.