3 yumurta akı
2 yumurta
1/2 su bardağı şeker
2 limon kabuğu rendesi (ince rendelenmiş)
3 limon suyu
1,5 çay bardağı süt
1,5 paket krem şanti
2 paket vanilya
Yumurta aklarını kar haline gelip katılaşana dek çırpalım azar azar şekeri ilave ederek birlikte 1 dk. çırpalım. Ayrı bir kapta krem şantiyi süt ile çırparak koyulaştıralım. içine yumurta aklarını, vanilyaları, limon suyunu ve limon kabuğu rendesini ekleyerek karıştıralım. Bir kalıba parfeyi boşaltalım. Buzlukta donana dek bekletelim. Servisten kısa süre önce dolaptan çıkarıp dilimleyerek veya yuvarlak kalıp yardımı ile keserek çıkaralım. Üzerini süsleyip servis yapalım.
