Koruğun sap tarafından iğneyle çekirdeklerini çıkarınız. 1,280 kilogramına 2 kilo şeker kestirip kıvamını bulunca içine atınız. İki taşım sonra indirip 1 gün bırakınız. Ertesi gün tekrar birkaç taşım kaynatıp indireceğiniz zaman, nohut kadar dövülmüş şap ile bir miktar limon suyu gezdirdikten sonra eze eze koyulaştırarak pişiriniz daha sonra indirip soğumaya bırakınız.
