1 litre süt
1 adet iri ayva
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı buğday nişastası
2 adet karanfil
1 çay bardağı su
Ayva soyulur ve rendelenir. Bir kaba konur, üzerine su ve yarım su bardağı şeker eklenir. Kısık ateşte ayva yumuşayana kadar pişirilir. Soğuk süt, kalan şeker, nişasta, ayva bir tencereye konur. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Ateşten almadan hemen önce dövülmüş karanfil eklenir. Islatılmış kaba dökülür, düzeltilir. Bir gece buzdolabına konur. Ertesi günü katılaşan tatlı kare kare keserek servise sunulur.
