Simidin malzemesi un, maya, susam, su ve tuzdur. Önce simidin mayası tutulur. Sonra hamuru yoğurulur. Hamur yoğurulurken içine maya ve yeteri kadar tuz atılır. Hamur, mayası gelene kadar bir yanda dinlenmeye bırakılır. Mayası gelen bu simit hamuru ufak bir parça halinde bölünerek 70 gramlık parçalara ayrılır, bu hamurlar simit haline sokulur. Sonra pekmezli soğuk su içine atılır. Simitler susamlanır ve tavalara konarak fırına sürülür. Fırın ısısı 280-300 derece olmalıdır. Fırına atılan simitler pişince çıkarılarak yenir.
