Malzemeler
3 adet yufka
200 g pastırma
200 g rende kaşar peyniri
2 adet domates
1 adet çarliston biber
1 adet kapya biber
1 tutam maydanoz
2 su bardağı ayçiçek yağı
1 tutam tuz
Hazırlanışı
Pastırmalar ince ince dilimlenir. Aynı şekilde biber ve domatesler de eşit incelikte dilimlendikten sonra pastırmalar orta ateşte az yağ ile öldürülür. Daha sonra sırasıyla biber, domates ve maydanoz eklenir. Tuzu da katılarak tadı kontrol edilir. Pişmiş olan iç malzemesine, rende kaşar da eklenerek kenara koyulur. Yufkalar dört üçgen elde edilecek biçimde kesilir. Kesilmiş olan yufkaların içine iç malzemesi konularak sarılır ve ısıtılmış olan kızartma yağında altlı üstlü kızartılır. İsteğe bağlı olarak ikiye bölünerek sıcak servis yapılır.
