Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe altyazılıdır.

Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar, sevgiler
bu bölümümüzde ismine çok alışık olduğumuz...
ama pek çok yöntemle pişirilen...
bir yumurta yemeği tarifi paylaşacağız
"İspanyol Omleti"
ama isterseniz önce malzeme listesine bir göz atalım
4 adet yumurta
2 adet orta boy patates
2 adet orta boy kuru soğan
1 adet dolma biberi
1 adet kırmızı biber
3-4 adet domates
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı karabiber
ve 2 çay kaşığı tuz
malzemeler bu kadar, şimdi de İspanyol omletinin yapımına geçelim
öncelikle her zaman olduğu gibi soğanı doğruyoruz
bu sefer; yarım daire şeklinde doğruyoruz
soğandan sonra patatesleri doğrayarak devam ediyoruz
minik küpler şeklinde doğrayacağız
patatesten sonra sıra biberlerde
çekirdeklerini çıkardıktan sonra ortadan ikiye kesiyoruz
ve ince bir şekilde kıyıyoruz
son olarak kabuklarını soyduğumuz domatesleri de ufak doğruyoruz
artık omleti pişirmek üzere ocağın yanına gidebiliriz
tencereyi ateşe yerleştirdik, yağımızı bırakıyoruz
biraz ısınmasını bekliyoruz ve doğradığımız soğanları ilave ediyoruz
soğan şeffaflaşana kadar kavuruyoruz
soğan şeffaflaştı, şimdi doğradığımız çiğ patatesi...
soğanla birlikte eze eze karıştıracağız
ta ki patates yumuşayana kadar
patatesler yumuşadı, sıra biberlerde
biberler de yumuşayana kadar bir kaç dakika pişireceğiz
biberler yumuşadı, son olarak domatesi ilave ediyoruz
ve domates şeklini kaybedene kadar pişiriyoruz
sebzelerimiz neredeyse pişmek üzere
biz de bu arada yumurtalarımızı çırpalım
4 adet yumurtamız var demiştik...
üzerine biraz tuz...
ve karabiber ilave ediyoruz ve çırpıyoruz
artık sıra yumurtaya geliyor, şöyle bir düzelttik
gezdirerek bırakıyoruz
bu aşamada kapak da kapatabiliriz
donana kadar pişiriyoruz
evet artık ateşi kapatabiliriz
10 dakika sonra servise sunabiliriz
omlet biraz dinlendi, artık servise sunabiliriz
biraz da maydanoz serpelim
belki bugüne kadar İspanyol omleti denemişsinizdir ama...
size önerim bir de Mütevazı Lezzetler yorumuyla deneyin
şimdiden Afiyet Olsun!

ML® İspanyol Omleti için tıklayın