Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kalkanı çorba tenceresinde haşlayıp kemiksiz etlerini ayırınız. Biraz tuz, zeytinyağı, sirke konmuş bir kâsede 5 dakika yayınız. Lop yumurta, doğranmış kornişon parçaları ile karıştırıp tabağa koyunuz. Üzerine Sos Mayonezle süsleyerek servis yapınız.