Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe altyazılıdır.

Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar sevgiler
bu bölümümüzde bir tavuk yemeği tarifi paylaşacağız
"Tavuk Lokması"
ama isterseniz önce malzeme listesinde neler var?...
onları öğrenelim
yarım kilo kadar tavuk göğsü
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 adet küçük kuru soğan
yarım tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
yarım tatlı kaşığı kimyon
yarım çay kaşığı karbonat
tuz
ve kızartmak için sıvıyağ
malzeme listesinden sonra...
tavuk lokmasının yapımına geçebiliriz
tavuk göğüslerini düdüklü tencereye bırakıyoruz
üzerine biraz tuz serpiyoruz
çünkü düdüklü tencerede pişeceği için...
sertleşme ihtimali az
ve çok az da su ilave ediyoruz
tencereyi ateşe yerleştirdik, altını yaktık
şimdi kapağını kapatıyoruz
pim çıktıktan sonra 7-8 dakika pişiriyoruz
tavuk haşlanırken biz de diğer işlemlere geçebiliriz
öncelikle yumurtamızı kıralım
üzerine yoğurdu...
ve rendelediğimiz kuru soğanı ilave ediyoruz
önce sıvı malzemeyi şöyle bir karıştırıyoruz
karışımda pürüz kalmadı, şimdi baharatları ekleyelim
kimyon...
toz biber...
tuz...
önce 1 su bardağı unu ilave edelim karıştıralım
üzerine karbonat
karışımımız oldu, şimdi 5-10 dakika dinlensin
haşladığımız tavukları iri bir şekilde doğruyalım
evet tavuklarımızı kestik, şimdi kızartmaya geçebiliriz
derin kızartma yapacağız, bu yüzden böyle bir tava kullandık
şimdi yağımızı bırakıyoruz
kızması için biraz bekleyeceğiz
yağ kızdı
biz de tavuk parçalarını önceden hazırladığımız...
unlu karışıma batırıyoruz
sonra yağa atıyoruz
gördüğünüz gibi çok çabuk kızarıyor
ilk attıklarımızı alabiliriz
artık son lokmalarımızı da ateşten alıyoruz
sıcak sıcak sofraya götürüp sevdiklerimile tadabiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
değişik bir tatla tanıştık
"Tavuk Lokması"
artık denermisiniz? demiyeceğim
çünkü deneyeceğinizi biliyorum
şimdiden Afiyet Olsun!

ML® Tavuk Lokması için tıklayın