Koyun etini gayet ince kıyınız, içine biraz haşlanmış pirinç koyup yoğurunuz. Ufak boyda yuvarlak köfteler yapınız. Tencereye bol soğan doğraymız, sadeyağla kuvvetli ateşte rengi dönünceye kadar kızartınız. Sonra köfteleri içine atıp üstünü kapayıncaya kadar su doldurunuz. Tuz, biber serpiniz, kapağını kapayınız, yavaş yavaş pişiriniz. İndirmeden beş dakika önce bir miktar sirke koyunuz.
