Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Sahrap Soysal

3 adet yumurta akı (oda sıcaklığında )
2 su bardağı Hindistan cevizi tozu
1 su bardağı toz fındık ya da badem (robotta çekilip un haline getirilmiş olmalı)
1 su bardağı damla çikolata
1 su bardağı toz şeker

Yumurta aklarını derin bir karıştırma kabına koyup mikserle, iyice beyazlaşıp katılaşıncaya kadar, 8-10 dakika çırpın. Katılaşıp kar gibi olan hamura, toz fındık ya da bademi, Hindistan cevizi ve şekeri ekleyip bu sefer spatulayla karıştırın.
Son olarak, damla çikolatayı da ilave edip hepsini birlikte tekrar karıştırın.
Elinizi hafifçe ıslattıktan sonra, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlanmış fırın tepsisine en az üç-dört santimlik aralıklarla dizin. Hamurdan kaşık yardımıyla alıp tepsiye dökebilirsiniz de.
5 dakika önceden ısıtıp 175 dereceye ayarladığınız fırında 25-30 dakika, üzerleri sarı kahverengi oluncaya kadar pişirip çıkarın. İyice soğuduktan sonra servise sunun.

Not: Un kullanılmadan yapılan bu kurabiyenin yapılış şekli yapılışındaki basamakları çok dikkatle takip etmeyi gerektirir