1 kişilik
1 adet kofana
1 adet limon
1o adet defne yaprağı
Sos için:
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon suyu
1 diş sarımsak
Tuz
karabiber
dereotu
maydanoz
Kofanadan fileto çıkarın. Kuşbaşı iriliğinde doğrayıp, tuzlayın. Şişe sırasıyla bir dilim limon, bir adet defne yaprağı ve bir dilim balık olmak üzere sıralayın. Izgarada pişirin.
Sos için: 1 çay bardağı zeytinyağını, 1 adet limonun suyunu, 1 diş sarımsağı, istediğiniz kadar tuz ve karabiberi blendırdan geçirin. Daha sonra ince ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ilave edin. Kofana şişin yanında servis yapın.
