Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Soyulmuş hıyarı kâseye çentip tuzlayarak 1 saat bırakınız. Yoğurdun üzerinden kaymağını alıp tahta kaşıkla iyice ezdikten sonra havanda ezilmiş sarmısağı sirkeye karıştırıp yoğurda yediriniz. Sonra hıyarın üstüne döküp iyice karıştırınız.