Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 paket baharatlı lays
1 adet havuç
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz ve karabiber

HAZIRLANIŞI
Mercimek iyice yıkandıktan sonra dörde bölünmüş soğan, havuç ve sarımsak ile birlikte bol suda haşlanır. Mercimekler haşlandaktan sonra blendır ile tüm malzemeler parçalanana kadar çekilir. Ayrı bir tencerede tereyağı eritilir ve un kavrulur. Çekilen çorba un kavrulan tencereye aktarılır ve kimyon, tuz, karabiber ile tatlandırılır. Servis edilirken üzerine baharatlı lays parçaları konarak sunulur.