Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı içme suyu
yarım limonun suyu
3 adet limon tuzu
1 kg Ayva

Ayvaları soyup çekirdeklerini çıkartın. Ufak parçalar halinde doğrayıp kaynar suyun içine atarak hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın. Tozşekeri aktarıp üstüne kaynar içme suyu ilave edin. Orta ateşte yavaş yavaş karıştırarak şekeri eritin. Çubuk tarçını ve birkaç ayva çekirdeklerini katıp reçel kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Limon tuzunu atarak 3 dakika daha kaynatın. Limon suyunu ekleyip reçeli ocaktan alın. Soğuyunca sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Kuru ve serin bir yerde muhafaza edin.