Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe ve Yunanca altyazılıdır.

Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde bir tavuk tarifi paylaşacağız
adı; "Arpa Şehriyeli Tavuk"
ama isterseniz önce malzemeleri öğrenelim
yarım kilo tavuk göğsü
2 su bardağı arpa şehriye
1 adet kuru soğan
2 adet biber
3 adet orta boy domates
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
yarım tatlı kaşığı karabiber
ve 2 su bardağı kaynar su
bu lezzetli yemeğin yapımına isterseniz hemen geçelim
öncelikle tavuk göğüs etlerimizi...
kuşbaşından biraz iri olarak doğruyoruz
evet tavuk etini doğradık
biliyorsunuz tavuk doğradığımız tahtada başka şey doğramıyoruz
güzelce elimizi silelim, bıçağımızı da silelim
şimdi soğanımızı incecik doğruyoruz
soğandan sonra, kabuklarını soyduğumuz, başını aldığımız...
domatesleri küp şeklinde doğruyoruz
domatesi de doğradık
şimdi tohumlarını çıkartıp bir kaç parçaya böldüğümüz...
biberi ince doğruyoruz
biberi de doğradıktan sonra artık ocağın yanına gidebiliriz
tencereyi ateşe yerleştirdik
şimdi 1 çay bardağı ayçiçek yağını bırakıyoruz
biraz ısındıktan sonra, doğradığımız soğanı ilave ediyoruz
şeffaflaşana kadar kavuruyoruz
soğanlar kavruldu, şimdi tavuğu ilave ediyoruz
suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz
tavuklar, suyunu bıraktı, çekmeye başladı
şimdi şehriyeyi ilave ediyoruz
2-3 dakika harlı ateşte kavuruyoruz
evet şehriyeler kızardı, şimdi biberi ilave ediyoruz
birkaç tur çeviriyoruz
evet biberlerin de kokusu çıktı
şimdi doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz
şeklini kaybedene kadar pişireceğiz
tuzunu, karabiberini ilave edelim
biraz daha kavuralım
evet şimdi artık, kaynar suyumuzu ilave edebiliriz
ateşi kısıyoruz, 10 dakika pişiriyoruz
yemeğimiz pişti, 5 dakika kadar dinlendirdik
şöyle bir karıştıralım
artık servise alalım
"Arpa Şehriyeli Tavuk"
Mütevazı Lezzetler mutfağından kolay bir tarif daha
denerseniz beğeneceğinize inanıyorum
şimdiden Afiyet Olsun!

ML® Arpa Şehriyeli Tavuk için tıklayın