Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe altyazılıdır.

Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu gün, gene değişik bir tarifle karşınızdayız
"Makarnalı Yumurta"
ama isterseniz önce malzeme listesine bir gözatalım
yarım paket çubuk makarna
1 adet küçük kuru soğan
4 adet yumurta
4 adet domates
1 çorba kaşığı domates salçası
ve 1 tatlı kaşığı tuz
yumurta yemeğimizin yapımına başlıyoruz
1 adet ufak soğanımız var, önce bunu ince kıyıyoruz
soğanlardan sonra sıra domateslerde
domatesleri önce ortadan keselim
ve rendeliyelim
ocağın yanına geldik, şimdi 3 su bardağı sıcak suyu tencereye bırakıyoruz
çok az yağ...
biraz da tuz ilave ediyoruz
tam kaynama seviyesine gelince çubuk makarnaları atıyoruz
yumuşadıkça iteceğiz
makarna arkada pişerken biz de diğer ocakta diğer işlemlere geçelim
kalan yağı tencereye bırakıyoruz
kıydığımız soğanı ilave ediyoruz
şeffaflaşana kadar kavuruyoruz
makarnalar yumuşamaya başladı, yavaş yavaş itiyoruz
tamamen suya deydikten sonra 10 dakika haşlayacağız
makarnayı arada bir karıştırıyoruz
soğanımız kavruldu, önce domates salçamızı ilave ediyoruz
şöyle 3 - 4 dakika kavuruyoruz
her zaman söylediğimiz gibi; salçanın kokusu gidene kadar kavurduk
şimdi rendelediğimiz domatesleri ilave ediyoruz
ve hemen tuzu da katıyoruz
domates, şöyle salçamsı bir ifade kazanana kadar pişiriyoruz
çubuk makarna suyunu çekti, şimdi ateşi kapatıyoruz
ve kaynamakta olan domatesli karışıma ilave ediyoruz
şöyle bir karıştırıp hemen ateşten alıyoruz
makarnayı yağladığımız fırın kabına aktarıyoruz
önce bir kaşıkla düzeltiyoruz
özellikle sulu olması önemli
yumurta sayısı kadar, şöyle yuvalar açıyoruz
yumurtaları dikkatli bir şekilde kırıyoruz
üzerlerine biraz da tuz serpelim
yemeğimizi önceden ısıttığımız 190 derece fırına veriyoruz
yumurtalar katılaşana kadar pişiriyoruz
yemeğimiz fırından çıktı az sonra sofraya götürebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
karbonhidrat ve protein içeren güzel bir yemek hazırladık
"Makarnalı Yumurta"
denerseniz seveceğinize inanıyorum
şimdiden Afiyet Olsun!