Malzemesi:
150 gr. margarin veya tereyağ
150 gr. toz şeker
3 yumurta
150 gr. un
2 çay kaşığı kabartma tozu
300 gr. ananas konservesi
50 gr. fındık.
Üst kaplama için:
200 gr. pudra şekeri
75 gr. tereyağı
ananas şekerlemesi
kıyılmış ve bütün fındık.
Hazırlanışı:
Yağ ve şekeri krema haline getirinceye kadar karıştırın. Yumurtaları hafifçe vurun ve unla birlikte ilave edin. Konserve ananasları süzün ve suyunu saklayın. Ananasları ezin ve fındıkları da ince ince kıyarak un'karışımına katın. Dört köşe veya yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın. Karışımı içine yerleştirin. Orta derece hararetteki bir fırında 45-50 dakika pişirin. Kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın. Kaplama için: Pudra şekeri ve tereyağını ayırdığınız ananas suyu (2 yemek kaşığı) ile karıştırıp krema haline getirin. Keki boyuna doğru ortadan ikiye bölüp arasına bu karışımdan sürün. Yine kekin üstüne ve yanlarına geri kalan karışımı iyice yayın. Ananas şekerlemesi ve fındıkla üstünü süsleyip servis yapın.
