Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
1 paket Bizim Mutfak Spagetti
Sosu İçin :
2 adet domates
1 tatlı kaşığı Bizim Mutfak Ketçap
4 çorba kaşığı Altın Hasat Riviera Zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
2 adet patlıcan
Tuz, karabiber

Sos için sarımsakları soyup kıyın. Domateslerin çekirdeklerini temizleyip zar şeklinde doğrayın. Zeytinyağının yarısını tavada ısıtıp sarımsakları kavurun. Doğranmış domatesleri ekleyip orta ateşte sos kıvamına gelene dek arada bir karıştırarak pişirin. Ketçapı ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Ocaktan alın, kekik, tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosunuz hazırdır. Patlıcanların kabuklarını alacalı soyup boyuna çok ince dilimleyin ve her iki tarafını fırça yardımıyla zeytinyağından sürün. Izgarada kızartın. Makarnayı 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş kaynar suda diri kıvamda haşlayın. Hazırladığınız domatesli sos ile harmanlayın. Izgarada kızartmış olduğunuz patlıcan dilimlerini tezgahın üzerine yayın, her dilimin üzerine bir miktar domatesli makarnadan paylaştırın ve rulo şeklinde sarın. Kürdanla sabitleyin. Servis yapın.