Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme:
1 adet yumurta
1 çay bardağı ılık su
4 su bardağı Bizim Mutfak Un
3 çorba kaşığı sirke
3 çorba kaşığı Bizim Ayçiçek Yağı
Tuz
İç Malzeme için :
250 gram kıyma
1 adet büyük soğan
1 adet domates
1 adet yeşil biber
Tuz, karabiber

Hamur için unu hamur yoğurma kabında eleyin. Ortasını havuz gibi açıp yumurtayı kırın. Azar azar ılık su ve sirke ekleyerek pütürsüz bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Un serpilmiş tepsiye yan yana dizin. İç malzemesini hazırlayana dek hamur parçalarını dinlendirmeye bırakın. İç malzemesi için soğanı soyup küp şeklinde doğrayın. Biberleri ince ince dilimleyin. Domatesin kabuğunu soyup zar şeklinde doğrayın, fazla suyunu süzün. Soğan, domates, biber, tuz, karabiber ve kıymayı karıştırın. İç malzeme hazırdır. Her bir hamur parçasını un serpilmiş tezgahın üzerinde merdaneyle açın. Hamurların içine iç malzemesinden 1 çorba kaşığı kadarını yayıp yarım ay şeklinde kapatın. Kızartırken kenarlarının açılmaması için parmak ucunuzla ya da çatalla iyice bastırın. Hamurları kızgın yağda kızartın. Fazla yağının süzülmesi için havlu kağıt üzerine aktarın. Sıcak olarak servis yapın.