Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe altyazılıdır.

Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde yapımı oldukça kolay...
fakat başka bir mutfağa ait, lezzetli bir kurabiye tarifi paylaşacağız
"Üzümlü İngiliz Bisküvisi"
ama önce malzemeleri öğrenelim
yarım paket kahvaltılık tereyağı (yaklaşık 125 gram)
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı kuşüzümü
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
bir fiske tuz
ve alabildiği kadar un
artık kurabiyemizin yapımına geçebiliriz
önce oda ısında yumuşattığımız tereyağını...
pudra şekerini...
ve 1 adet yumurtayı karıştırma kabına koyuyoruz
ve parmak uçlarımızla malzemeleri birbirine yediriyoruz
yavaş yavaş elediğimiz undan ilave edebiliriz
yalnız unun üzerine kabartma tozunu...
vanilyayı...
ve çok az miktarda tuzumuzu da katalım...
yoğurmaya devam edelim
hamur toplanmaya başladı, fakat hala cıvık
bu aşamada kuşüzümünü ilave ediyoruz
yavaş yavaş dağılana kadar, biraz da un ekleyerek yoğuruyoruz
hamurumuz arzu ettiğimiz kıvama geldi
ele yapışmıyor, çok da sert değil
şimdi unlu zemin üzerinde, merdane yardımıyla...
yarım santim kalınlığında açıyoruz
şimdi normalden biraz büyük çay bardağı ağzı ile kesiyoruz
kurabiye kalıbı da kullanabiliriz
fakat her evde mutlaka bardak vardır, bardakla kesmek daha kolay
bisküvilerimizi yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine...
çok az aralık bırakarak yerleştiriyoruz
şimdi bu kalan hamurları topluyoruz, tekrar açıyoruz...
ve aynı işlemleri hamur bitene kadar tekrar ediyoruz
sonuncu bisküvimizi de hazırladık
bu ölçüden 25 adet bisküvi çıkıyor
fırını önceden 190 derecede ısıttık
bisküvilerimizi açık pembe renkte pişiriyoruz
bisküvilerimiz fırından çıktı, şimdi biraz soğumasını bekliyoruz
sonra servis tabağına sıralayabiliriz
bu bölümümüzde güzel bir bisküvi yaptık
İngiliz mutfağına uzandık
güzel görünüyor, ama denerseniz lezzetli olduğunu da anlayacaksınız
şimdiden Afiyet Olsun!

ML® Üzümlü İngiliz Bisküvisi için tıklayın