200 gr tarama
1 soğan (küçük)
3/4 kahve fincanı limon suyu
1 çorba kaşığı acı kırmızı biber
3/4 bardak zeytinyağı
Çukurca bir tabağa tarama koyulur. Üzerini kapatacak kadar da soğuk su doldurulur ve yarım saat bırakılır. Sonra suyu süzülür ve zeytinyağı adeta damla damla ilâve edilir. Bir yandan da tahta kaşıkla ezer gibi 18 - 20 dakika karıştırılır. Sonra rendelenmiş soğanla biber ve az az olmak şartıyla limon ilâve edilir. Hepsi birlikte güzelce karıştırılıp birbirine halledilir. Sonra da bir tabağa düzgünce koyulup servis yapılır.
