Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.beypilic.com.tr

Piliç Göğüs 1 Adet
Ispanak 80 gr
Kuru Soğan 1 Adet
Sarımsak 1 Diş
Portakal 2 Adet

Piliç göğsü açılır ve dövülür. Ege otları ile beraber marine edilir. Kavurduğumuz soğan, sarımsak ve ıspanak üçlüsünü marine ettiğimiz piliç göğsünün içerisine doldururuz ve sararız. Sonrasında streç film yardımıyla beraber rulo şeklinde sarılır. 100 derece buharda pişirilir.
2 adet portakal sıkılır, ocakta çektirilir ve tere yağı ile bağlanır. İsteğe bağlı portakal sos veya karamel sos ile beraber servis yapılır.