Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe altyazılıdır.

Mütevazı Lezzetler mutfağına hoş geldiniz
bu bölümümüzde geleneksel bir püre tarifi paylaşacağız
"Ispanak Püresi"
ama önce malzeme listesine bir göz atalım
1 küçük demek ıspanak (yaklaşık yarım kilo)
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
ve 1 tatlı kaşığı tuz
malzeme listesinden sonra, ıspanakları doğrayarak...
püremizin yapımına geçebiliriz
ıspanaklarımızı yıkadıktan, süzdükten sonra...
sapları ile birlikte, çok ince bir şekilde kıyıyoruz
evet bütün ıspanakları doğradık
şimdi tencereye aktarıyoruz
üzerine hiç bir şey ilave etmiyoruz
kapağını kapatıyoruz, kendi buğusuyla çok kısık ateşte...
yumuşayana kadar pişiriyoruz
ıspanakları kısık ateşe yerleştireli 20 dakika oldu...
gördüğünüz gibi küçüldü
nerdeyse pişmek üzere, biraz daha pişsin ateşten alalım
ıspanağımız pişti şimdi kısa süreliğine kenara alalım
diğer işlemlere geçelim
tenceremize; 1 çorba kaşığı tereyağı...
1 çorba kaşığı unu ilave ettik
şimdi kavuruyoruz, biraz ısınınca daha kolay olacaktır
tereyağı erimeye başladı, biraz da tuzunu ilave edelim
ve 1 - 2 dakika kavuralım
çok güzel kavruldu, unun kokusu gitti
şimdi soğuk sütümüzü üzerine ilave ediyoruz
kıvam alana kadar pişiriyoruz
beşamel sosdan biraz daha cıvık kıvamda bir karışım elde ettik
şimdi kısa süreliğine alalım, pişirdiğimiz ıspanağı yerine koyalım
ve hazırladığımız karışımı üzerine dökelim
şimdi basit bir el blandırı ile karıştırıyoruz
artık 1 - 2 dakika daha kaynatıp ateşten alabiliriz
ıspanak püresi hazır artık sofraya getirebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
et ve tavuk yemeklerinin yanında güzel bir garnitür olacak...
"Ispanak Püresi" hazırladık
bugüne kadar mutlaka denemiş olabilirsiniz ama...
bir de Mütevazı Lezzetler yorumuyla deneyin
şimdiden Afiyet Olsun!

ML® Ispanak Püresi için tıklayın