Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
1 Kg Kabugu Soyulmus Balkabagi
3 Çorba Kasigi Pirinç
1/2 Kg Kuzu Kiymasi
1 Tutam Ince Kiyilmis Taze Nane
4 Çay Kasigi Kirmizibiber
1 Çorba Kasigi Salça
2 Çorba Kasigi Tereyağıi
1 Tutam Ince Kiyilmis Maydanoz
Tuz

YAPILIŞ TARİFİ
Balkabagini dilim dilim kesin. Çekirdeklerini temizleyin. Ortadan ikiye
ayirin. Üzerindeki etli kismin yarisini zarar vermeden kabaktan siyirin.
Dilimin içini bir kasik yardimiyle oyun.
Pirinci yikayin. Yagli kuzu kiymasi, ince kiyilmis nane, rendelenmis soğan
ile tuzu, biber ve salçanin yarisini karistirip kabaklarin içine doldurun.
Üzerine kabaklardan ayirdiginiz parçalari kapatin.
Tereyağıi, salça, tuz ve biberi bir tencereye alin. 2 dakika karistirarak koyu
bir sos elde edin. 1 su bardagi su ilave edin. Bir tasim kaynatin. Kabaklari
bir tencereye koyun. Hazirladiginiz sosu üzerine dökün. Yumusayana dek
pisirin. Tencereden aldiktan sonra maydanozla süsleyip servis yapin.

Fotoğraf "Yüksel Gürbüz" tarafından gönderildi. 03.06.2015