Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
Kimyon
Nane
Karabiber
Tuz
1 baş sarımsak
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı YONCA Ayçiçek yağı
2 yumurta
1 demet maydanoz
250 gr taze soğan
YONCA Salça
Hazırlanış:
Bulgur ıslatılarak biraz bekletilecek, daha sonra baharatlar ve un ilave edilerek güzelce yoğrulacak. Hamur fındık büyüklüğünde koparılıp, yuvarlanacak, ortalarına parmakla basılacak. Hazırlanan köfteler kaynamış suda haşlanacak. Bir tepside dövülmüş sarımsak yağda kavrulacak, domates veya biber salçası ilave edilerek biraz daha kavrulacak. Haşlanan köfteler suyu süzülüp, kavrulan yağın tepsisine konacak, üzerine doğranmış taze soğan ve maydanoz konup güzelce karıştırıldıktan sonra servise sunulur.
