Yarım kg yarım yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı ince bulgur
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1 çorba kaşığı antepfıstığı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Bulgurun üzerine ince kıyılmış soğan ve 1,5 çay bardağı su konur, karıştırılır, 10 dakika bekletilir. Sonra kıyma çam fıstığı, dövülmüş antepfıstığı ve baharatlar eklenir. Malzeme bütünleşene kadar yoğrulur. Köfte harcından ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır, üzerine bastırarak yassılaştırılır. Yağlanmış fırın kabına dizilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.
