MALZEMESİ
1 bardak yoğurt
1 bardak eritilmiş yağ
4 bardak un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
YAPILIŞI
Yoğurt iyice ezilerek bir bardak yağı yediriniz. Un ve kabartma tozu karıştırılarak ilâve ediniz. Elde edilen hamur istenirse 5-6 gün buzlukta bekletilebilir veya hemen kullanılabilirsiniz. Bu hamuru tuzlu ve tatlı olarak da yapabilirsiniz. Hamuru iki eşit parçaya bölünüz.
Tuzlu yapmak istiyorsanız: Bir parmak kalınlığında açınız ve çay bardağı ile kesilerek üzerine yumurta sürünüz. Sucuk, dilimlenmiş peynir ve ne arzu edilirse konur. Yağlanmış tepsiye diziniz. Fırında esmerleştirmeden beyaz pişiriniz.
Şekerli yapmak istiyorsanız: Yarım parmak kalınlığında açınız. Su bardağı ile kesiniz ve ortasına doğulmuş ceviz, tarçın ve toz şeker karışımı koyup, kapatınız. İstenilen şekil verildikten sonra fırında beyaz olarak pişiriniz. Hepsini de ılık olarak servis yapınız.
