Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
4 YUMURTA AKI
1 PAKET KREM ŞANTİ
1/2 SU BARDAĞI SÜT
1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
150 GR. VİŞNE (TAZE VEYA DONDURULMUŞ)

Yumurta aklarını kar haline gelip katılaşana dek çırpalım. Azar azar ve çırpmaya devam ederek şekeri ekleyelim. 1/2 dk. daha çırpalım. Ayrı bir kapta krem şantiyi süt ile çırparak koyulaştıralım. İçine yumurta aklarım, çekirdeksiz vişneleri ekleyip karıştıralım. Bir kalıbın içini şeffaf folyo ile kaplayalım. İçine parfeyi doldurup buzlukta donana dek bekletelim. Servisten kısa süre önce parfeyi dolaptan alıp ters çevirerek kalıbından çıkaralım. Üzerindeki folyoyu çıkarıp dilimleyerek servis yapalım.