MALZEMELER
1 su bardagi nohut
1 çay kasigi tuz
1 dis sarmisak
2 orta boy soğan
2 orta boy domates
2 sivri biber
yarim demet maydanoz
3 yemek kasigi zeytinyağı
2 yemek kasigi limon suyu
1 yemek kasigi sirke
karabiber
YAPILIŞI
Nohutu 8-10 saat süre ile tuzlu soguk suda birakin. Bir soğanin dis kabuklarini soyun, bütün olarak önceden islatilmis ve süzülmüs nohut ile birlikte bir tencereye yerlestirin. Nohutlarin üzerini üç parmak geçecek kadar soguk su ile bir tatli kasigi tuz ekleyin, yumusayincaya kadar haslayin, süzün, soğani atin. Sogumaya baslamadan üzerine zeytinyağıni döküp karistirin. Sarmisagi ayiklayin, çentin. Diger soğani ikiye bölüp yarim ay seklinde dograyin. Domateslerin kabuklarini soyun, çekirdeklerini çikartin ve küp seklinde dograyin. Biberlerin saplarini çikartin, tohumlarin bosaltin, halka seklinde dograyin. Maydanozu yikayin, ince ince kiyin.
Salata kabinda yaglanmis nohut, sarmisak, soğan, domates, biber, tuz ve maydanozu karistirin. Üzerlerine limon suyu ve sirkeyi döküp harmanlayin, biraz dinlendirip servis yapin.
