Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

400 gr mezgit
160 gr balkabağı
160 gr pırasa
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1/2 litre su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir miktar tuz ve karabiber

Hazırlanışı
Balkabağını haşlayarak püre haline getirin. Pırasayı soğan, sarımsak ve zeytinyağı ile soteleyerek balkabağı püresinin üzerine koyun. En üste ise su buharında pişirilen mezgiti koyarak servis yapın.