MALZEMELER
5 su bardagi un
1 çay bardagi süt
100 gram tereyağı
Kibrit kutusu kadar maya
2 kahve fincani toz sekeri
1 adet yumurta
1 yumurta sarisi
1 su bardagi süt
1/2 su bardagi çekirdeksiz kuru üzüm
1 fincan iri dövülmüs findik veya ceviz
1 portakal kabugu rendesi ve reçeli
YAPILIŞI
1 su bardagi ilik, sekerli suyun içinde mayayi eritin, maya kabarinca unun ortasina mayali siviyi dökün. Sütü, toz sekeri, yumurtayi, eritilmis ve sogutulmus tereyağıni ilave ederek hamuru yogurun. Hamuru ilik bir yerde mayalanmasi için bekletin. Mayalanan hamurun içine üzümü, cevizi, portakal kabugu rendesini ekleyerek, tekrar yogurun. Merdane ile yarim cm kalinliginda açin ve bisküvi kaliplariyla hamurdan parçalar keserek tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarisi sürüp toz seker serpistirin. 200 dereceli firinda bisküviler pembelesene kadar pisirin.
