Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak

MALZEMELER
8 adet Antakya dağ elması
Karabiber
Tuz
200 gr. kuzu kuşbaşı

YAPILIŞI
Kuşbaşı etler tuz ve karabiber eklenerek iyice ovulur. İnce şişlere, içi çıkarılmış bir elma ve bir et ardarda dizilerek çok hafif ateşte pişirilir ve servis edilir.