Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

12 adet tekir baligi
1 su bardagi yoğurt
2 dis sarmisak
Kirmizi pul biber
Tuz
Un

Tekir baliginin pullarini biçagin sirti ile kaziyin. Kafalarini hafifçe tuzlayin.
Yogurdu en az bir saat oda isisinda tutun. Sarmisaklari ayiklayin. Ezin, yogurda ekleyin ve karistirin. Tavada yagi kizdirin, baliklari una batirin, yaga atip iki taraflarini da kizartin. Çikartinca kagit üzerine alip fazla yagini süzün. Servis tabagina aldiginiz baliklarin üzerine sarmisakli yogurdu dökün. Üzerine pul biberi ekin. Sicak servis yapin.