Genelde Ramazan ayında yapılan bu ekmek ekşi maya ile hazırlanır. Mayalanmış hamur üzerine kalın bezler örtülerek oda sıcaklığında ekşimeye bırakılır. Ekşime işlemi tamamlandıktan sonra 1 cm. kalınlığında 20 cm. çapında yuvarlak bir biçim verilip üzerine bol susam serpilerek pişirilir.
