6 adet sert olgun domates
50 gr. galeta unu veya dövülmüş bayat ekmek içi
1 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
1 çorba kaşığı ufalanmış tulum peyniri
1 demet dereotu
Yeterince tuz, biber, kızartma yağı
Dereotunu iyice yıkayıp, ayıklayınız. İnce ince kıyınız. Tulum peynirini iyice ufalayıp, hazırladığınız dereotuyla karıştırınız. Yaptığınız karışımı bir tabağa koyunuz. İkinci tabağa galeta ununu veya iyice dövülmüş bayat ekmek içini koyunuz. Üçüncü tabağa da kaşar peyniri rendesini koyunuz. Domatesleri iyice yıkayıp, sap kısımlarındaki yeşillikleri temizledikten sonra birer santim kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesiniz. Bu ara kızartma yağını tavada kızdırınız. Kestiğiniz domates dilimlerini önce maydanozlu peynire, sonra galeta ununa, en sonradan kaşar peyniri rendesine batırarak, bu malzemelerle altını üstünü bulayınız. Kızgın yağda nar gibi kızartıp sıcak veya soğuk ikram ediniz.
Not: Dereotunu sirkeli suyla yıkarsanız her türlü zararlı bakteriden temizlemiş olursunuz. Her mevsim salata, maydanoz gibi yeşillikleri sirkeli suyla yıkamayı ihmal etmeyiniz.
