Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER:
1 kg. tatlı kırmızı erik (mürdüm, papaz, italyan, anjelik vs.)
5 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu

YAPILIŞI:
Erikler yıkanıp ortadan bölünerek çekirdekleri çıkarılır, eğer büyükse bölünerek küçültülür.
Şeker 3 bardak su ile kaynatılıp iyice koyulaştırılır.
Hazırlanan erikler ilave edilip yavaş yavaş kaynatılır. Ateş kapatılıp bir gün suyunda bekletilir. Sulanmışsa biraz daha kaynatılıp limon tuzu ilave edilir.
Ilıyınca önce taneleri kavanoza konur sonra suyu ilave edilir, kavanoz kapağı sıkıca kapatılır.