Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
1 yemek kasigi kizartma yagi
225 gr. ince dilimlenmis yagsiz biftek
225 gr. brokoli
115 gr. misir konservesi
3-4 yemek kasigi su
2 adet çarpraz dilimlenmis pirasa
227 gr. dilimlenmis konserve kuzu kestanesi
Salamura Için:
1 yemek kasigi mayalanmis esmer fasulye sosu
2 yemek kasigi soya sosu
2 yemek kasigi elma sirkesi
1 yemek kasigi ayçiçek yagi
1 çay kasigi tuz
2 çay kasigi sarmisak sos
2,5 cm büyüklügünde soyulup ince ince dogranmis taze zencefil kökü

YAPILIŞ TARİFİ
Önce salamurayi hazirlayin. Mayalanmis fasulye sosunu bir kapta ezerek
püre haline getirin. Geri kalan malzemeyi de kaba ekleyin. Biftegi ince ince
dilimleyip, salamuraya koyun. Ardindan biftegi karistirip, salamuraya iyice
buladiktan sonra birkaç saat veya bütün gece buzdolabinda dinlenmeye
birakin. Biftekleri süzüp, salamurayi saklayip, etleri de kizarttiktan sonra
bir tabaga dizin. Brokoliyi küçük parçaciklara bölüp, kizgin yagda misir
konservesini, suyu ve brokoliyi de ekleyip karistirdiktan sonra sebzeler az
pisecek sekilde kaynatin. Pirasa ve kuzu kestanelerini brokoli karisimina
ilave ettikten sonra 1-2 dakika daha karistirin. Daha sonra eti tekrar
tavaya alin ve salamurayi üzerine dökün. Yüksek isida sebzeler pisene dek
karistirin