Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMESİ
1/2 Kg. mantar
1/2 Tatlı kaşığı tuz
1/2 Limon suyu
Az karabiber
1/2 Su bardağı un
1 Su bardağı galeta tozu
4 Yumurta
1 Su bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI
1 Mantarları iyice yıkayıp süzgece alıp süzünüz.
2 Bir kaba alıp üzerine limon suyu tuz ve karabiber koyup karıştırınız.
3 Önce iyice una bulayıp sonra yumurtayı ve sonradan galetaya bulayınız.
4 Servis edeceğiniz zaman kızgın yağda 3 - 4 dakika kızartıp servis yapınız.