Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMESİ
10 Adet ufak turşuluk patlıcan
1 Adet küçük lahana
1 Bağ yaprak kereviz
2 Adet kırmızı dolmalık biber
1 Baş sarımsak
1 Litre sirke

YAPILIŞI
1 Patlıcanları, çok kısa sap bırakarak, yapraklarını ayıklayınız.
2 İyice yumuşayıncaya kadar haşlayınız.
3 İyice bastırarak suyunu akmasını sağlayınız.
4 Temizce yıkanmış lahana yapraklarını, kerevizi, biberi ve sarmısağı çok ince kıyınız.
5 Patlıcanların ortasını bıçakla açarak içlerini iyice doldurunuz.
6 Patlıcanları, haşlanmış kreviz saplarıyla sarıp bağlayınız.
7 Kavanoza yerleştiriniz ve üzerine tuzlu soğuk sirke dökünüz, ağzını kapatarak bir hafta bekletiniz.