Hamur için:
200 gr. un
140 gr. tereyağı veya margarin
70 gr. pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
1/2 limon kabuğu rendesi
Üzeri için:
6 adet armut
2 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı kıyılmış badem
Hamur açılan yere unla pudra şekerini eledikten sonra ortasını havuz gibi açın. Buraya bir yumurta sarısı ile sert haldeki yağı koyun. Limon kabuğu rendesini de katarak mıncıklarcasına yoğurarak bunu hamur haline getirin. Bu hamuru yağlı kağıda sararak buzdolabında yarım saat dinlendirin. Varım saat sonra hamuru merdane ile tart kalıbının üstüne bastırmak suretiyle döşeyin. Sonra kalıbın kenarlarından taşan fazla hamurlan kalıbın ağzı hizasından kesin. Armutların kabuklarını soyarak dilimleyin. Kararmamaları için üzerine limon suyu serpin. Armut dilimlerini tart hamurunun üzerine birbirinin üzerine gelecek şekilde dizin. Üstüne kıyılmış badem serpin. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına sürerek 25 dakika pişirin.
