Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe altyazılıdır.

Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde kolay bir tarif paylaşacağız
"Mantarlı Makarna"
önce malzemeleri öğrenelim
sonra birlikte yapımına geçelim
1 paket makarna
5 su bardağı su
4 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
sos için; yarım kilo kültür mantarı
1 su bardağı rendelenmiş domates
5 çorba kaşığı ayçiçik yağı
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı un
ve 2 çay kaşığı tuz
malzeme listesinden sonra, mantarları doğrayarak...
makarnamızın sosuna başlayabiliriz
önce mantarı ortadan ikiye kesiyoruz
sonra bu şekilde doğruyoruz
öncelikle yağımızı tavaya aktaralım
5 çorba kaşığı demiştik
biraz kızdıktan sonra doğradığımız mantarları ekleyelim
mantarın sulanma özelliği olduğu için; hızlı ateşte kavuruyoruz
ve de hacmi çok çabuk küçülüyor
mantarlar oldukça küçüldü, yumuşadı
şimdi unumuzu ilave ediyoruz
şöyle bir kaç tur karıştırıyoruz
hemen arkasından rendelediğimiz domatesi...
karabiberi...
ve tuzu katıyoruz
şöyle bir 5-6 dakika kavuruyoruz
şimdi artık son olarak sütümüzü ilave edebiliriz
süt de bir taşım kaynadımı sosumuz olmuş demektir
mantarlı sosumuz çok güzel oldu artık bunu yana alalım
ve makarnayı haşlayalım
5 su bardağı suyumuz var demiştik
tabi sıcak su olursa daha çabuk olur
biliyorsunuz Mütevazı Lezzetler mutfağında makarnanın...
suyunu süzmüyoruz, çektirerek yapıyoruz
1 tatlı kaşığı tuz...
ve 4 çorba kaşığı ayçiçek yağını ilave ediyoruz
tamamen kaynamasını bekliyoruz
artık makarnamızı ilave edebiliriz
arzu ettiğimiz makarna çeşidi olabilir
şöyle bir karıştıralım
kaynama noktasına geldikten sonra 11-12 dakika pişiriyoruz
kapağı kapatabiliriz, taşma riski yoktur
gördüğünüz gibi makarnamız çok güzel oldu
artık ateşi kapatabiliriz
makarnamızı pişirdik, sosumuzu hazırladık
şimdi artık sıra servise geldi
kaliteli makarna kullandıktan sonra, makarnamız yapış yapış olmaz
özellikle buna dikkat edelim
bu yöntemle çok güzel, tane tane makarnalar pişirebiliriz
üzerine sosumuzu bırakalım
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
oldukça şık, lezzetli, sağlıklı bir makarna tarifi paylaştık
"Mantarlı Makarna"
İnşallah en kısa sürede denersiniz ve bizleri hatırlarsınız
şimdiden Afiyet Olsun!

ML® Mantarlı Makarna için tıklayın