Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 tane yufka
Yarım kilo ıspanak
1 adet büyük soğan
Yeteri kadar tuz karabiber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Beşamel Sosunun malzemesi:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı kaşar peyniri
1 yemek kaşığı margarin
1 adet yumurta

Ispanakları ayıklayıp yıkayın ve süzgeçte suyunu iyice süzün, piyazlık olarak doğradığınız soğanla karıştırarak içine karabiber ve tuzu koyun. Daha sonra yufkaları açarak dörde bölün. Yufkaların üzerine ıspanak koymadan önce bir yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın. Ardından içine ıspanak serperek geniş tarafından sarın ve gül böreği gibi kıvırarak tepsiye dizin. Sosunun hazırlanışı: 2 kaşık unu 1 kaşık margarinle hafif kavurun, sütü azar azar ilave ederek muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın. Hafif soğuyunca içine yumurta kırarak iyice karıştırın. Böreklerin üzerine eşit olarak koyup, kaşar peyniri serpin. 200 dereceye ayarladığınız fırında 25 dakika pişirin. Sıcak olarak ikram edin.

ML® Soslu Börek Videosu