Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
8 Adet Milföy
4 Yemek kasigi Zeytinyagi
2 Adet kuru soğan
10 Adet Mantar
4 Adet Taze Sogan
2 Adet Çarliston biber
3 dis Sarimsak
1 tatli kasigi Toz Seker
1 tatli kasigi Kirmizi Pul Biber
Tuz - Karabiber

YAPILIŞ TARİFİ
Mantarlari , kuru soğanlari, taze soğanlari , çarliston biberlerini, sarımsaklari ayiklayip, ayri ayri tabaklara ince ince kiyiniz, Yayvan bir tavada eytinyagini kizdirip, içine kiyilmis kurusoğanlari ilave edip pembelesinceye kadar kavurunuz. Kuru soğanlar pembelestikten sonra içine sirasiyla kiyilmis çarliston biberleri, sarımsaklari, taze soğanlari ekleyip, kavurunuz. Daha sonra kiyilimis mantarlari ekleyip, mantarlar suyunu çekene kadar sote ediniz. En son olarak Seker, kirmizi pulbiber, tuz-karabiber ile baharatlandirip, bir tasim kavurduktan sonra sogumasi için yayvan bir tabaga alin. Milföy hamurlarini tezgahin üzerine koyup, üzerine sogumus olan harctan koyunuz. Hamurlari üçgen olarak katlayip, kenarlarina bastiriniz. Yaglanmis tepsiye börekleri dizip, üzerlerine yumurta sarisi sürüp, susam serpiniz. Önceden 185 derece de isittiginiz firinda böreklerin üzerleri kizarincaya kadar pisiriniz..