Yumurta akı kar haline gelinceye kadar telle çırpılır. Üç kaşık yumurta akının içine şeker ilâve edilir ve karıştırılır. Geri kalan şeker de ilâve edilip gayet yavaş karıştırılır. Yağlı tepsiye torba ile sıkılır. İyice kızdırılıp, orta ısıdaki fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir.
